Le Sachez Tu !?
désignait le sac à dos, le paquetage, le barda, (de l'arabe barda'a ou bât -qui blesse- la bête de somme) dans lequel les fantassins transportaient leur matériel de survie : gamelle, popotte, ration, couverture, gourde, briquet, munitions, gabardine (jusqu'à 35 kg !)..
J'ai donc longtemps cru qu'il y avait un rapport avec "havre", abri, sécurité, refuge, survie...
Il n'en est évidemment rien, ce serait trop facile... 
Et l'origine est plutôt drôle :
havresac vient de l’allemand "Hafersack" ou sac à avoine car on peut le décomposer en :
- Hafer avoine, en allemand, et
- Sack, sac
et le mot havresac aurait été introduit en français par les mercenaires savoyards et Francs-Comtois revenant d'Allemagne, après la guerre de Trente Ans, celle qui a déchiré l’Europe du 23 mai 1618 au 15 mai 1648.
Cette terrible guerre a provoqué pillages, razzias et destructions et les mercenaires, véritables "brigands" (brigades), mal payés, n'hésitaient pas à saccager, piller, dévaster les fermes paysannes pour se nourrir, en emmenant la récolte et les outils des malheureux...
Hafer vient du haut allemand habaro, avoine (voir "Haferflocken" et "Haferkorns" sur votre boite en Muesli bio Bjorg)
Sack vient du viel anglais sak, ou sæcc, du proto-germanique sakku emprunté au latin saccus, grand sac, du grec σάκκος, sákkos, sac de tissu grossier, de l'hébreu שַׂק śaq, de l'akkadien 𒆭𒊓 saqqu ...
Bref, ça fait un bon moment que l'homme se le trimballe, ce sac à grain, et pour cause...
Ci-dessous :
Frédéric Adolphe Yvon
Soldats et porte drapeau avant l'assaut,
lors de la bataille de Solférino 1861
Au premier plan sur le dos des soldats : les paquetages, havresacs.
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