Le Sachez Tu !? 😮 La galette des rois : issue des fêtes romaines des Saturnales

 Le Sachez Tu !? 

 La galette des rois :
cette tradition de la galette n’est pas d'origine chrétienne.
Elle serait plutôt issue des fêtes romaines des Saturnales, selon l'historien romain Tacite.

Ces festivités avaient lieu en l'honneur de Saturne, dieu du temps, et se déroulaient entre le solstice d'hiver, le 21 décembre, et début de janvier.

Cette journée était très particulière puisque les esclaves partageaient un gâteau avec leurs maitres.
S’ils tombaient sur la fève cachée dans le gâteau, ils devenaient « Princes des Saturnales » et avaient le droit faire tout ce qu’ils voulaient durant la journée, y compris donner des ordres à leur maître !
La tradition du plus jeune, attribuant les parts sans les voir, en allant sous la table, vient aussi des Saturnales.

Au Moyen-Âge, on raconte que le "roi" désigné par la fève, ou le haricot, devait payer à l'assemblée une tournée générale.
Pour éviter toute tricherie, la fève comestible aurait donc été remplacée par une fève en porcelaine.

Quant à la frangipane, crème à base d'amande, on la devrait au comte Cesare Frangipani, qui aurait donné la recette qui porte son nom.

Avec le temps, fêtes chrétiennes et célébrations païennes du solstice d’hiver où les jours rallongent, se sont confondues par syncrétisme.
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Cependant on note qu'en Provence, on trouve plutôt le gâteau des rois, symbolisant une couronne, parfumée à la fleur d'oranger et dont les pierreries seraient des fruits confits.
Au nord on trouve la galette, de pâte feuilleté croustillante fourrée à la crème de frangipane aux amandes.

Ci-dessous :
Jacob Jordaens (1593-1678)
Ce peintre d'Anvers a exécuté plusieurs tableaux sur le thème du "roi haricot" ou "roi qui boit" : l'occasion de représenter des personnages hilares dans une ambiance familiale festive.
Dans ce tableau, le roi n’est autre que son beau-père, le peintre Adam Van Noort, affublé d'une couronne en carton, au milieu d'une assemblée bruyante et éméchée qui chante des chansons à boire....

Voilà, c'est malin, maintenant j'ai faim... 

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