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Le Sachez Tu !?
NoĂ«l en Hongrie :il se doit d'ĂȘtre blanc, on dit : "fehĂ©r KarĂĄcsony" et les enfants sages Ă©crivent au petit JĂ©sus "kis JĂ©zuska" car c'est lui qui apporte des cadeaux avec l’aide des anges.
DĂ©jĂ , le 6 dĂ©cembre, c'est la fĂȘte de Saint Nicolas ou MikulĂĄse la veille au soir les enfants mettent leurs souliers bien nettoyĂ©s devant les fenĂȘtres dans l’espoir que le « MikulĂĄse » laisse des chocolats et des friandises;
mais Mikulase est parfois accompagnĂ© de « Krampusz » le pĂšre Fouettard pour les polissons...
La veille de Noël, Soirée Sainte, "Szent Este", on prépare le sapin.
En Hongrie les sapins de NoĂ«l ne sont apparus qu'au 19Ăšme siĂšcle, une tradition apportĂ©e d’Allemagne.
Quelques jours avant NoĂ«l, au rĂ©veil, les enfants aperçoivent des cheveux d’anges, signe que les anges sont passĂ©s pendant la nuit.
AprÚs avoir déballé des cadeaux, la famille passe à table elle est décorée en rouge, le blanc, le vert, les trois couleurs du drapeau hongrois, qui se retrouvent dans tous les décors.
CÎté table, les Hongrois mangent traditionnellement de la soupe de poisson et des carpes pannées, accompagnées de pommes de terre et de salade.
Les Hongrois prĂ©parent aussi des biscuits en pain d’Ă©pices et surtout le gĂąteau traditionnel le "bejgli", dĂ©licieux gĂąteau roulĂ© aux noix et aux graines de pavot qui symbolisait l’union et le mariage.
Les Hongrois dégustent aussi sur le marché de Noël de Budapest :
- des "Långos", sorte de beignets accompagnés de fromage et de crÚme fraßche,
- des "KĂŒrtöskalĂĄcs", gĂąteaux cuits autrefois dans les cheminĂ©es au-dessus des braises,
- des marrons chauds grillĂ©s au poĂȘle en buvant du
- vin chaud Ă la cannelle et aux Ă©pices.
Khatia Buniatishvili - Liszt/Horowitz: Hungarian Rhapsody no. 2
https://www.youtube.com/watch?v=Kqtz6a8ikGg
TOUS DROITS RĂSERVĂS © Laurence Chalon 2019
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