Le Sachez tu !? 😮 "Une bouteille de gros rouge qui tache !"

 Le Sachez tu !?

"Une bouteille de gros rouge qui tache !"

On entendait encore cette expression dans les cafés français,

il y a une cinquantaine d'années.

A l'époque, je me demandais pourquoi :

j'ai compris au hasard de mes lectures.

Dans "Les Esclaves de Paris" de Emile Gaboriau on trouve ce passage : "Il ne me donne à chaque repas qu'une pauvre bouteille de mauvais bleu qui ne tache seulement pas la nappe tant il y a de l'eau dedans !"

A l'époque effectivement, le vin dit "de table" était "coupé" avec de l'eau et parfois si clair qu'il ne tachait même plus, contrairement à un à vin charpenté et entier.

Certains cavistes fraudeurs le coloraient même avec des fleurs de sureau.

La piquette, elle est une boisson a part, pu alcoolisée, et obtenue en versant de l'eau sur le marc restant après la pression, interdite en 1907.

Quand j'étais petite, les clients allaient chercher leur vin de table avec leur bouteille vide, à la tireuse du "Mammouth", du "Codec" ou du "Rally" : c'était évidemment beaucoup plus économique et écologique que le recyclage du verre actuel.

Aujourd'hui on boit beaucoup moins de vin à table;

en tout les cas, on ne le coupe plus avec de l'eau et on préfère des crus de meilleure qualité qui méritent d'être bu purs.

La jeune génération, elle, s'est plutôt mise à a bière :

il y a soixante ans, il n'y avait guère que deux marques de brunes : la Kronenbourg et la Pelforth, les blondes, la 33 Export (de 33cl) sont venues plus tard, et l'on voyait de nombreux cadavres de ces petites bouteilles sur les chantiers.

Ci-dessous :

de José-Jimenez Aranda, (Séville 1837-1903)

"Le buveur heureux"

Son vin, est plutôt clair et lumineux, en tout cas il rend joyeux