Le sachez tu !? :o Chronique Ă©tymologique et culturelle par Laurence Chalon

Le sachez tu !? :o Petite chronique Ă©tymologique et culturelle par Laurence Chalon

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mercredi 26 janvier 2022

Le Sachez Tu !? 😼 Echalote vient du latin "ascalonia cepa", ou "oignon d'Ascalon",

 Le Sachez Tu !?

😼 Echalote
Saviez vous que Ă©chalote vient du latin "ascalonia cepa", ou "oignon d'Ascalon", et en grec ገσÎșÎŹÎ»Ï‰Îœ, AskĂĄlĂŽn.
Ascalon est une ville citée dans la Bible, (Juges 1.18) du pays des Philistins, entre Avilit et Gaza, sur les bords de la Méditerranée.
Elle Ă©tait Ă  "cinq cent vingt stades de JĂ©rusalem".
AprĂšs la mort de JosuĂ©, la tribu de Juda, prit la ville d’Ascalon.
Aujourd'hui c'est une station balnéaire israélienne au sud de Tel Aviv et au nord de Gaza.
Les Francs auraient rapporté les échalotes en Occident aprÚs le siÚge d'Ascalon, lors de la premiÚre croisade en 1099.
Cependant, on trouve déjà des recettes romaines à base d'échalotes dans le livre de recettes de Marcus Gavius Apicius : "De re coquinaria" ("de la chose culinaire") vers 30 aprÚs J.C..
L'expression "course Ă  l'Ă©chalote" viendrait Ă  la fois de planter au plus tĂŽt ses bulbes pour les vendre le premier et d'attraper ses concurrents Ă  la course par le fond du pantalon, oignon, Ă©chalote, Ă©tant une expression triviale pour parler... du derriĂšre !
Ci-dessous :
n'ayant pas trouvé de marchand d'échalote à mon goût, j'ai choisi :
Jean-François RaffaĂ«lli (1850–1924)
"Le Marchand d'ail" musée des Beaux Arts de Boston
1880
TOUS DROITS RÉSERVÉS©
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